معكرونة بالبشاميل

المقادير:

2 كوب معكرونة

2 كوب لحم مفروم

1 كوب بصل مفروم

1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة زيت

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ربع كوب جبن موزيلا مبشور

ملح ، فلفل أسود ، بهار مشكل

مقادير الباشاميل:

4 ملعقة كبيرة طحين أبيض

4 أكواب حليب سائل

4 ملعقة كبيرة سمن

نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض

1 ملعقة صغيرة ثوم باودر

الطريقة:

-        تسلق المعكرونة في ماء مَعَ ملعقة صغيرة ملح وَملعَقة كبيرة زيت لِمُدة 8 دقائِق ثُمَّ تُصَفى.

-        لِتحضير الباشميل. تسيح السمنة ، ثم يضاف إليها الطحين ويقلب على النار حتى يغلي ويغلظ القوام ثم يتبل بالملح ، الفلفل الأبيض ، والثوم. ثم يخلط نصف مقدار الباشميل مع المعكرونة.

-        يقلب اللحم على نار هادِئة حتى يتخلص من الماء ثم يضاف إليه كوب ماء ويترك على النار حتى ينشف تماماً ، يضافُ الزيت ، البصل ، الثوم ، والبقدونس ويقلب على النار حتى يذبل البصل ثم يتبل بالملح ، الفلفل الأسود والبهار المشكل.

-        يدهن قالِب فرن بقليل من الزيت ثم توضع المعكرونة ويغطى باللحم ثم باقي المعكرونة وأخيراً الباشميل وترش الجبنة على السطح ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج.