المقادير:
3
خبز عربي أو صمون
1
زهرة صغيرة
2 بطاطس متوسطة الحجم ،
مُقطعة شرائح طويلة
ملح
، فلفل أسود
3
ملعقة كبيرة مايونيز
1
ملعقة كبيرة روب
1
كوب شرائح رقيقة خس
1
ملعقة كبيرة بَصل أخضر مفروم
زيت
الطريقة:
-
تقطع الزهرة
إلى زهرات صغيرة ثم تسلق في ماء مملح مغلي حتى
تنضج فتصفي من الماء.
-
تقلي أولاً
البطاطس في زيت غزير ساخِن ثم الزهرة فتوضع
على ورق نشاف ، وأخيراً تتبل مع البطاطس
بالفلفل الأسود والملح.
-
يخلط جيداً
المايونيز والروب والبصل الأخضر المفروم ثم
يدهن سطح طبقة واحِدة من الرغيف بخليط
المايونيز فتصف البطاطس والباذنجان وتطوى
لعى شكل إسطوانة ثم تلف بورق السندويش أو
تُقدم في طبف مع البطاطس المقلية.
|
