كفتة اللحم والبطاطس

المقادير:

1 كوب لحم مفروم

2 كوب بطاطس ومهروس

1 كوب بصل مفروم

نصف كوب ماء

2 ملعقة أكل بقدونس مفروم

2 ملعقة أكل سمن

1 ملعقة أكل حب كمون

ملح ، فلفل أسود ، كركم

بقسماط

زيت الذرة

الطريقة:

-   يوضع اللحم في قدر على النار ويُقلب حتى ينشف ، يضافُ إليه البصل والسمن ويقلب حتى يذبل البصل تماماً ثم يضاف إليه الماء ويترك على نار هادئة حتى ينشف تماماً ، يتبل بالملح ، الفلفل الأسود ، الكمون والكركم ، يضاف البقدونس والبطاطس ويقلب على النار. ثم يترك الخليط حتى يبرد تماماً.

-   يشكل على هيئة اسطوانة ثم تُغطى بالبقسماط وتحمر في زيت غزير ساخن على نار معتَدِلة حتى تتحمر.