نمورة بجوز الهند

المقادير:

كوبان سميد خشن

1 كوب سكر

نصف كوب جوز هند مبروش

قليل من الملح

نصف كوب زبدة أو سمنة

1 كوب لبن (زبادي)

قليل من الطحينية لدهن صينية الفرن

ربع ملعقة صغيرة كربونات الصودا

نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر

ربع كوب صنوبر أو لوز لتزيين الصينية

2 ملعقة ماء زهر

الطريقة:

-        يخلط السميد وجوز الهند والملح والبيكنج باودر والكربونات معاً.

-        تُضافُ الزبدة إلى الخليط بعد تقطيعها ويفرك الخليط جيداً حتى تذوب الزبدة وتمتزج مع السميد.

-        يضاف السكر وماء الزهر إلى الخليط ويحرك. ثم يضاف اللبن ويحرك أيضاً ، ويترك الخليط مدة 30 دقيقة ليتشرب اللبن.

-        يصب في صينية الفرن بعْدَ دهنِها بالطحينة ويلمس السطح ويقطع بالشكل الذي ترغبينة وتزين كل قطعة بحبة لوز أو صنوبر ويخبز مدة نصف ساعه تقريباً أو حتى يصبح لونَهُ ذهبياً.

-        عندما تخرج الصينية من الفرن يصب عليها كوب القطر بالتساوي وتترك لتبرد.