كيكة الكوسا

المقادير:

اثنان كوب ونصف طحين

4 بيضة

نصف كوب زيت

واحد كوب ونصف سكر

واحد كوب ونصف كوسا مبشورة مع القشرة

1 ملعقة أكل بيكنج باودر

1 ملعقة صغيرة فانيليا (سائلة)

1 كوب جوز مفرم

1 ملعقة أكل دارسين

للزينة:

جوز

الطريقة:

-        يخفق البيض بالخلاط الكهربائي لمدة 7 دقائق ثم يضاف إليهِ الزيت ، السكر والفانيليا ويخفق جيداً ثم يضافُ الطحين مع البيكنج باودر ، الدارسين والجوز ويخلط بالملعقة.

-        يصبُّ الخليط في قالِب مدهون ويرش على السطح حبات الجوز ويخبز في فرن ساخِن متوسط الحرارة (150ºم) لمدة 45 دقيقة أو حتى يتحمر السطح ، تترك لتبرد قبل التقديم.