كبة البطاطس

المقادير:

3 كوب بطاطس مسلوق ومهروس

1كوب رز (مسلوق لِمُدة 3 دقائِق)

1 كوب لحم مفروم

نصف كوب بَصل مفروم

نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس

1 ملعقة أكل بقدونِس مفروم

1 ملعقة أكل صنوبر محمص

ملح ، فلفل أسود ، دارسين

بقسماط (محضر من التوست العادي)

زيت

الطريقة:

-        يقلب اللحم على النار حتىينشف ماؤُهُ ثم يُضاف إليه البصل والثوم ويقلب جيداً حتى يذبل البصل ثم يُضاف إليهِ نصف كوب ماء ويترك على نار هادئة حتى ينشف تماماً ثُمَّ يُضافُ إليهِ البقدونس والصنوبر ويتبل بالملح والفلفل الأسود والدارسين.

-        يخلط البطاطس مَعَ الرز ويفرم بفرمة اللحم ، وَيُعجن جيداً باليد حتى يتجانس الخليط فيُتَبل بالملح والفلفل الأسود.

-        تقسم العجينة إلى كور صغيرة وتحسى بمقدار ملعقة صغيرة من حشوة اللحم ثم تشكل على هيئة دائرة ثم تغمس في البقسماط وتوضع في الفريزر لِِمُدة نصف ساعة.

-        تُقلى في زيت غزير ساخِن على نارٍ متوسط الحرارة حتى تتحمر ، تُقَدم ساخِنة.