كباب اللحم

المقادير:

خبز عربي أبيض

4 كوب لحم مفروم

3 ملعقة أكل جبن أبيض مبشور

3 ملعقة أكل زيت

2 ملعقة أكل كزبرة مفرومة

1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار مفروم

نصف كوب بصل مبشور

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور

1 ملعقة صغيرة جرام مسالا

1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس

ملح

سماق

الطريقة:

-        تخلط جميع المقادير جيداً عدا الخبز ثم يوضع الخليط في الثلاجة لِمدة 10 دقائِق.

-        تقسم العجينة إلى 12 قسماً ثم تشك في سيخ عريض مدهون وتشكل على هيئة رول ثُمَّ يُدهَنْ ببعض الزيت.

-        يشوى على الفحم أو في فرن ساخِن حتى ينضج ثُمَّ يُرش بقليلٍ مِنَ السُماقِ وَيُقَدمْ مَعَ الطماطم ، البصل المشوي والخبز العربي الساخِنْ.