الفتوش

المقادير:

الخضروات النيئة الطازجة المغسولة جيداً ، قبل أن تقطع ، قِطَعاً متوسطة الحجم ، وهي المواد التالية:

الخيار ، والبندورة (الطماطم) ، والفليفلة الخضراء الحلوة ، والنعناع ، والبقدونس ، وعصير الليمون الحامض ، أو السماق ، أو الخل الأحمر. والبصل المفروم ناعِماً ، والملح ، وزيت الزيتون ، والثوم المدقوق ، وأوراق البقلة الطازَجة.

الطريقة :

-        يحمص الخبز بعدَ تقطيعه قطعاً صغيرة ، أو (يُقلى بالزيت لدى بعضهم ونحنُ لا ننصح به)

-        يخلط الخبز ، مع كافة المواد المذكورة ، ويتبل بالزيت ، والملح ، والحامض.

-        ربما أضيف إليه الخس المفروم الناعِم.

ملاحظة : يستحسن تقديمة فوراً إلى المائِدة.